D. A me piace cucinare e preparare pizze, pasta e dolci fatti in casa, ma vorrei delle farine con un basso tenore di carboidrati, quali farine mi consigliate?

R. Le nostre farine macinate a pietra, soprattutto se lievitate con pasta madre, garantiscono un buon equilibrio fra i vari elementi nutrizionali e una buona metabolizzazione. Le provi con attenzione, in particolar modo se ha problemi legati alla glicemia, ma dovrebbe ricavarne un beneficio indipendentemente dal fatto che provi le farine di grano tenero, di duro o di monococco. Abbiamo già avuto da alcuni clienti la conferma di quanto ci è stato indicato dai ricercatori che collaborano con l’azienda.