Ingredienti:

4 mele grandi
100 g di burro morbido( da affioramento) biodinamico di Poggio di Camporbiano
300 g di farina di grani teneri
150 g di zucchero di canna
200 g di latte di vacca o di mandorle
estratto di polvere naturale di vaniglia
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Facoltativo: una manciata di mirtilli disidratati

Imburrare e infarinare una tortiera di 24 cm. Accendere il forno a 175° statico.

Con uno sbattitore lavorare a crema il burro morbido, lo zucchero, il latte, aggiungere la farina mescolata con la vaniglia in polvere, un pizzico di sale e infine il lievito in polvere.
Versare metà del composto nella tortiera, tagliare una mela a piccoli pezzetti e unirli nel composto.
Aggiungere il rimanente composto.

Tagliare le tre restanti mele a spicchi e disporli a corona fino a ricoprire la tortiera.
Se si vuole aggiungere un pò di mirtilli disidratati e farli affondare nell’impasto.

Infornare e lasciar cuocere per circa 35 -40 minuti.

Prodotti per realizzare questa ricetta:
Farina di grani teneri antichi biologica macinata a pietra

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