Ingredienti:

300 g di farina di grani teneri antichi
150 ml di olio di girasole
100 g di zucchero di canna
100 ml di vino bianco
150 ml di acqua fredda
50 g di uvetta reidratata
2 cucchiai di cremor tartaro
cannella
scorza di un limone grattugiato biologico
2-3 mele golden o renette

Mescolare bene l’olio, il vino, l’acqua con lo zucchero ed il lievito. Aggiungere gradatamente la farina, l’uvetta e la scorza di limone grattata. Versare il composto in una teglia già unta d’olio e poi disporre in superficie le mele affettate e spolverare di zucchero e di cannella.
Infornare in forno statico già preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti.