Ingredienti:


200 g di farina di mais fioretto Floriddia
200 g di farina di grano etrusco
100 g di burro oppure 46 grammi di olio si semi di girasole
150 ml di latte di mucca o di latte di riso o di avena
1 uovo oppure 50 ml di vino bianco secco
mezza bustina di lievito in polvere per dolci
100 g di uvetta
vin santo o passito o zibibbo
150 g di zucchero di canna

Mettere in ammollo l’uvetta in poco vin santo o vino dolce per farla rinvenire.
Sbattere l’uovo con lo zucchero per ottenere una crema omogenea. Unirvi il latte in cui è stato sciolto il lievito in polvere, il burro ammorbidito (oppure olio), l’uvetta ben sgocciolata e poco per volta le due farine ( mescolate precedentemente) farina impastando a mano in una ciotola.

L’impasto ottenuto deve essere abbastanza morbido e solido al punto da poter fare dei mucchietti da disporre su una placca foderata da carta forno. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 12-15 minuti.

Questa ricetta ha una variante vegana: burro, uova e latte possono essere sostituiti con olio, vino e latte di riso o avena come descritto negli ingredienti.
Sono molto buoni e anche decorativi!!!